每天一款新醬料，小吃擺攤必備-【雞蛋灌餅醬】

每天一款新醬料，小吃擺攤必備-【雞蛋灌餅醬】

雞蛋灌餅如今已經(jīng)成為了中國北方地區(qū)非常受歡迎的小吃之一，可以在許多街頭小攤上輕松找到。

雞蛋灌餅醬

做法簡(jiǎn)單，口感豐富。

一張大餅因?yàn)楣嗳腚u蛋的緣故，

吃一口進(jìn)去，外酥里嫩，

軟嫩的雞蛋液與烤的酥脆的餅皮融為一體，

抹上醬香四溢的雞蛋灌餅醬

再加上脆爽的生菜和肉香四溢的里脊，滿足大多數(shù)人的用餐需求。

雞蛋灌餅醬

NEWCOOK

雞蛋灌餅醬

01省時(shí)省力，操作方便

02口感醇厚，香氣自然

03應(yīng)用多樣，適合各類餅類刷醬

雞蛋灌餅的制作流程分為三個(gè)步驟：制作面餅、煎餅和刷醬加料。

1. 制作面餅：將面粉、鹽和水混合在一起，揉成一塊面團(tuán)。面團(tuán)稍微醒發(fā)一下，然后將其切成小塊，搟成為薄餅。

2. 煎餅：在平底鍋中燒熱油，將面餅放入鍋中煎炸。在煎的過程中，將一個(gè)雞蛋打散倒入煎餅中，再撒上一些蔥花和辣椒等自己喜愛的調(diào)味品。

3. 加料：將煎好的餅放在案板上，刷上雞蛋灌餅醬，再加入蔬菜、油條、肉制品等各種配料，將餅包起來，即可食用。

通常情況下，每個(gè)雞蛋灌餅需要用掉1個(gè)雞蛋、適量的蔥花和醬料、以及根據(jù)個(gè)人口味決定的各種配料。制作雞蛋灌餅需要掌握鐵板的火候和油量等技巧，一般來說制作技藝難度并不大，是一種實(shí)用又美味的小吃。

雞蛋灌餅醬

關(guān)鍵詞：雞蛋灌餅醬刷醬餅類刷醬

行業(yè)資訊